現在麵店大都用隱藏式油煙吸收設備，管線不會外露，避免影響美觀。//自由時報
【大紀元3月10日訊】（自由時報記者劉力仁攝 )太香太臭都有可能被罰，店家要如何避免？環保署空保處長楊慶熙表示，裝設污染防制設備，除去烹飪的油污或味道，是避免被環保單位開單的最好方式。
環保署南區環境督察大隊大隊長李建德表示，一般餐飲店利用排油煙機除去油煙，或將餐飲烹煮過程中所產生的煙氣導入水中，利用水洗方式，讓味道溶解在水中，碰到這類店家，環保單位大多會先勸導改善，但店家要是完全沒有除味除油設備，肆無忌憚地將油煙直接排到室外，環保單位開單的機會大增。
（圖文：記者劉力仁 )
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