【大纪元7月2日讯】(大纪元记者徐乃义中坜报导) 近来国民健康意识抬头，吃素已不限于宗教信仰，健康也成为民众选择食用素食的考量因素。『吃素食』，分不同类型，大部分茹素的民众主因宗教不杀生的缘故，不吃鸡蛋、牛奶，或是刺激性的植物香料像是葱、蒜、韭菜、蕗荞、洋葱等食材，但拜食品加工技术所赐，市售食品更多元化，不容易像以往能一眼看出该食材是否为其所忌食，故『食品标示』即成为消费者选购食品时重要依据。

在广大素食消费族群积极反应下，行政院卫生署从98年7月1日起全面实施「素食产品新标示」的政策，所有素食类的产品不能再以「素食可食、斋素」蒙混带过；举凡自(98)年7月1日起制造之食品，凡宣称为素食之包装食品，均须依公告之新规定，于产品外包装上标示「全素或纯素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五种字样，让素食民众能清楚选购、安心吃。

桃园卫生局自6月26日起已针对县内8家素食制造工厂抽查素食产品外包装标示，共抽查119件产品外包装标示，均符合规定，卫生局吴成方局长呼吁，素食业者应遵守素食标示新规定，以免受罚。若业者宣称为素食产品，结果却被检验出含有动物性成分，依违反食品卫生管理法第19条第1项食品不得为不实之标示的行为，将处新台币4万元以上20万元以下罚锾，若因制程品管不当有搀荤事证，则依违反食品卫生管理法第20条第1项规定，予限期改善，如限期改善不改善者，将处新台币6万元以上30万元以下罚锾；一年内再次违反者，并得废止其营业或工厂登记证照，请食品业者务必遵守以上规定，以免触法。

行政院卫生署拟订「素食标示Q&A」，已张贴于食品资讯网/常见Q&A（food.doh.gov.tw）中，民众如有问题，可至上述网站下载资料。(http://www.dajiyuan.com)